Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 11 adet patlıcan küçük boy
• 2 kg kıyma
• 1 demet maydanoz
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 çay kaşığı karbanot
• 2 damla limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 7 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 9 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 500 ml su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları yuvarlak keselim .Tuzlu suda bekletelim .Şimdi kıymayı hazırlayalım .Maydanozu ince kıyalım .Soğanı da ince ince kıyalım ve geri kalan tüm malzemeyi de ilave edelim .Yoğuralım .İyice yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirelim ve patlıcanları tuzlu sudan arındıralım ve iyice kurulayalım ve tepsiye resimde görüldüğü gibi dizelim ve artık üzeri için malzemeleri yerleştirelim .Sosunu hazırlayalım .Üzerine ilave edelim ve üzerine folyo kapatalım .İlk yarım saat üzeri kapalı pişecek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında son yarım saat 190 derecede pişecek ben çok pişirdim .İyice kızarsın istedim .Afiyet olsun ☺️