Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan( yaptığınız köftenin büyüklüğüne göre sayısını artırabilirsiniz. )
• 250 gram dana kıyma
• 250 gram kuzu kıyma
• 5-6 adet salkım domates
• 7-8 adet biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğinize göre tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymalar baharatlarla ve Tuzla birlikte iyice yoğrulur. Buzdolabında dinlendirilir( ne kadar vaktiniz varsa o kadar dinlendirebilirsiniz) patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur. Yuvarlak yuvarlak dilimlenir. Tepsi biraz zeytinyağıyla yağlanır. Bir dilim patlıcan bir top (köfte haline getirilmiş) kıyma olacak şekilde tepsiye dizilir. Ortada kalan boşluğa biberler 2-3 parçaya, domatesler iki parçaya bölünerek yerleştirilir. En üste halka halka doğranan soğanlar ve diş şeklinde sarımsaklar rastgele dağıtılır. Su ve salça karıştırılır tepsinin üzerine gezdirilir. Son olarak kalan zeytinyağı da dökülerek tepsi folyo ile kapatılır. 200 derece fırında pişirilir ( patlıcanların pişmesini arada kontrol edin, dilerseniz piştikten sonra üzeri kızarması için bir süre daha fırında kalabilir. )