Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan

Köfte harcı için:

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı yarım sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 2 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı yarım sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 6 adet yeşil biber
• 7-8 adet arpacık soğan

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak, kekik, karabiber, tuz, pul biber ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. İnce ince kıyılmış maydanoz da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
4. Patlıcanı 1 parmak boyunda kesiyoruz.
5. Suya koyup bekletiyoruz.
6. Köfteyi yuvarlıyoruz.
7. Patlıcanı iyice yıkıyoruz.
8. Tepsiye patlıcan köfte olarak yanyana diziyoruz.
9. Tepsiyi biber ve soğanlarla süslüyoruz.
10. Salça, sıcak su, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp üzerine döküyoruz.
11. Alüminyum folyo ile üstünü örtüyoruz.
12. 190 derecede 1 saat pişiriyoruz.
13. Alüminyum folyo çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.