Patlıcan Kebabı Tarifi (Gaziantep Usulü)

Patlıcan Kebabı Tarifi (Gaziantep Usulü)'ün Malzemeleri

• 5 adet kebaplık patlıcan
• 5 adet domates
• 15 adet sivri biber
• 3 adet kırmızı biber
• 1 adet patates ( isteğe göre koyuyoruz )
• 500 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Kebabı Tarifi (Gaziantep Usulü)'ün Yapılışı

1. Öncelikle malzemeler yıkanır.
2. Patlıcanlar küçük olmayacak şekilde üçe dörde bölünür.
3. Domatesler büyükse dört küçükse ikiye bölünür.
4. Patates parmak şeklinde dilimlenir.
5. Biberler saplarından ayrılır ,sivri biberler tüm atılır.
6. Kırmızı biber üç dört parçaya bölünerek tepsiye dizilir.
7. Kıyma bir kapta tuz ,karabiber eklenir karıştırılır.
8. Tepsinin en kenarına bir patlıcan bir kıyma ( kıyma yuvarlak şekil verilir) dizilir.
9. Ortaya domates ( üste bakacak şekilde dizilir ) patates biberler yan yana dizilir.
10. En üste zeytinyağı eklenir.
11. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 45 dk kontrollü olarak pişirilir.
    Not: patlıcanların üzerine kuyruk yağı var ise eklenir güzel ve lezzetli pişmesini sağlar ( yemeden üzerinden alabilirsiniz servis öncesi ).
    Afiyet olsun 🥰❣️.