Patlıcan Kebabının Tarifi

Patlıcan Kebabının Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 kg patlıcan
• 3 tane domates
• İsteğe göre yeşil biber
• 3 kaşık sıvı yağ yada iç yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kebabının Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur. Büyüklüğüne göre dört veya beş parçaya ayrılır. Kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle yoğrulur. Göz kararı cevizden biraz büyük parçalara ayrılır ve yuvarlanarak el ile düzlenir. Tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde dizilir. Kalan kısımlara biber ve domates konulur. Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ yada eritilmiş iç yağ sürülür. Salça sıcak suda eritilir. Tuz ilave edilir ve tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede pişirilir. Afiyet olsun.