Patlıcan Kebabının Yapılışı

Patlıcan Kebabının Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane uzun patlıcan
• 7-8 adet arpacık soğan
• 2 orta patates
• 7-8 diş sarımsak

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• Bir bayat ekmeğin içi
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• Biraz sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Kebabının Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerimizi bir kapta yoğuruyoruz. Patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halka kesiyoruz. Tepsiye dizerken bir patlıcan bir köfte, bir patlıcan bir köfte şeklinde yerleştiriyoruz. Aralara veya boşluklara patatesi halka halka kesip yerleştiriyoruz. 7-8 diş sarımsakları da soyup bütün halinde tepsiye aralara koyuyoruz. Arpacık soğanları da kalan boşluklara yerleştiriyoruz. Sosu karıştırıp üzerine döküyoruz. Üzeri hemen kızarıp yanmasın diye folyo ile kapatıyoruz ve üstünden bir kaç delik açıyoruz. 200 derece fırında köfte ve patlıcanlar pişene kadar pişiriyoruz. Ara ara açıp kontrol etmek için baktığınız sırada üzerinin kızarmasını isterseniz folyoyu çıkarıyoruz. Biraz da bu şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.