Patlıcan Kebabı(Videolu)

Patlıcan Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcanı
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Bol sivri biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Köftesi için;

• 750 gram kıyma dana kuzu karışık
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz karabiber köfte baharatı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı karışık
• Domates biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim. Sonra yıkayıp, kuruladım.
2. Bir parmak kalınlığında dilimledim. Lezzetin püf noktası, dilimleri fırça ile yağlayıp iki yüzünü de ızgara formunda cızlattım.
3. Onlar soğurken patates, domatesi elma dilim, biberleri parmak boyunda dilimledim.
4. Yuvarlak borcam kullanacağım için aralarda rahat dönüşü sağlayıp, lezzet de katıyor.
5. Köfteyi hazırlayıp dinlendirdim. Yuvarlak yassı köfteler yaptım.
6. Köfteleri de aynı tavada fırça ile yağlayıp, ızgara yaptım. En zevkli kısmı dizmesi.
7. Bir patlıcan, bir köfte olarak sıraladım. Aralara patates, domates dilimleri koydum.
8. Sivri biberleri dağıttım. Fırça ile bir sefer yağladım. Salçayı tuzunu da katıp, bir su bardağı su ile açtım.
9. Üzerine gezdirdim. Tepsinin üzerini kapatıp 180 derecede 45 dakika sonra üzerini açıp 15 dakika biraz kızarttım. Nefis patlıcan kebabı hazır.

Afiyet olsun.

Tarifin videos youtube kanalımda. Abone olmayı unutmayın.