Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 g kıyma
• 20 g galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın ve iki parmak kalınlık dilimler halinde kesin. Büyük bir kaseye su ilave edin, patlıcan dilimlerini ilave edin ve üzerlerine tuz serpip 30 dakika bekletin.
2. Daha sonra patlıcanları bol suyla yıkayın ve mutfak havlusu ile kurulayın.
3. Kıymayı bir kaseye alın ve içine doğranmış soğan, sarımsak, domates salçası, yumurta, galeta unu, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip, iyice karıştırın ve ellerinizle köfte şekli verin.
4. Patlıcanları ve çiğ köftelerini sırayla daire şeklinde yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika üzerinde yağlı kağıt olarak pişirin ve ardından yağlı kağıdı üzerinden alıp 20 dakika daha fırında bırakın.
6. Pirinç pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Helal hoş olsun.