Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 500 gram bir kere çekilmiş dana kıyma
• 50 gram kuyruk yağı (olmazsa olmazı ) kıyma şeklinde çekilmiş olacak
• 1 soğan
• 5 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kırmızıbiber çarliston
• 3 diş sarımsak
• Bir bardaktan iki parmak eksik domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı bir avuç ekmek içi de koyabilirsiniz

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, bir Kilisli gelini olarak size süper bir kebap tarifi vereceğim yapmayan pişman olur demesi ☺

Öncelikle patlıcanları pijama deseni soyun 2 cm eninde halka şekli soyun tuzlu suda 15 dk bekletin. Kıymamıza kuyruk yağımızı ekleyin. Soğanları biberleri sarımsakları rendeleyin diğer malzeme baharatlar da ekleyin güzelce yoğurun. İki patlıcan arasına bir köfte şeklinde tepsinize dizinin. Üzerine bir bardaktan iki parmak eksik (çünkü patlıcanlar su salacaktır pişirme sırasında) domates rendesi içine bir tatlı kaşığı tuz koyup patlıcan kebabı üzerine eşit miktarda gezdirin. 180 derece ısıtılmış fırında 45 dk pişirin. Afiyet olsun. 😗