Patlıcan Kebap (kürdan)

Patlıcan Kebap (kürdan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 3 adet biber
• Kürdan
• Sıvı yağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Köftesi İçin ;

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta sarısı
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Patlıcan Kebap (kürdan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ince ince keselim.
2. Sirkeli suda 5-10 dakika bekletelim.
3. Daha sonra bir peçete yardımıyla patlıcanları kurulayıp hafif tuzlayalım.
4. Tavada ustu hafif kızarana kadar kızartalım.
5. Köftesi için tüm malzemeleri ekleyip yuvarlayalım.
6. Tavada hafif kızartana kadar pişirip kenara alalım.
7. Kızaran patlıcanları + şeklinde yapıp ortasına yuvarladığımız köfteyi koyup patlıcanı sardıktan sonra kürdan yardımıyla ortasından tutturalım.
8. Daha sonra kestiğimiz domates ve biberleri ekledikten sonra 1 bardak sıcak suda salçalı su yapıp az miktarda sıvı yağı patlıcanların üstüne gezdirelim.
9. 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun☺