Patlıcan Kebap (Videolu)

Patlıcan Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ekmek içi

Süslemek İçin

• Sivri biber
• Domates

Sosu İçin

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı kekik

Patlıcan Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şeklinde soyarak 1 er cm. Kalınlığında halka halka keselim. Tuzlu suyun içinde bekletelim.
2. Derin bir kabın içerisine kıymayı rendeden geçirdiğimiz soğan havanda ezilmiş sarımsak ve diğer tüm malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Bir saat dinlenmeye bırakalım.
3. Tavaya yağı alalım. Suyu süzüp havlu kağıtta kuruladığımız patlıcanları arkalı önlü fazla kızartmadan çok hafif yağa gösterip çıkaralım. Fazla kızarmayacak.
4. Dinlenen köfteleride halka patlıcanların büyüklüğünde şekillendirelim ve onlarıda çok hafif kızartalım.
5. Çöp şişe önce biber ardından birer patlıcan ve köfte olmak üzere sıralayalım. Tekrardan şişlerin uçlarına birer domates ve biber takıp tepsiye yerleştirelim. Bütün malzemeleri bu şekilde hazırlayalım.
6. Kaynar suyun içerisine salçayı alıp ezelim içerine kekik katıp sosumuzu hazırlayalım.
7. Kare borcama yerleştirilen kebabın üzerine kekiki sosumuzu gezdirelim.
8. Üzerine pişirme kağıdı ile kapatalım. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Süre sonunda üzerindeki kağıdı alıp fırının üst ızgara kısmını açalım.
9. On dakika da fırında bu şekilde tuttuktan sonra kebabımız servise hazır.
10. Yanında ister pirinç pilavı ister bulgur ister makarna ile sunabiliriz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun 😋.