Patlıcan Közlemesi

Patlıcan Közlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates(ben Çanakkale kullandım)
• 3 adet sivri biber
• 1-2 diş sarımsak
• Küçük çay bardağı sıvı yağ  yada zeytin yağ tercih sizin
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı  pulbiber
• 1 çay kaşığı  karabiber
• Yarım çay bardağı su

Patlıcan Közlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2. Tencerenize sıvı yağını döküp soğanları biberleri doğrayıp hafif soteleyin.
3. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğradığınız domatesleri yayın.
4. Son olarak ta baharat ve sarımsak rendeleyip içine katın patlıcanları da ekledikten sonra şöyle bi karıştırıp suyunu döküp kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika orta ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.