Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tombik patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, pulbiber, kimyon
• Kızartmak için,
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Domates, kaşar peyniri

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar, yuvarlak olarak dilimlenip kızgın yağda kızartılarak fırın tepsisine dizilir.
2. Kıyma suyunu çekene kadar tavada kavrulur.
3. Üzerine zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranan soğan, biber ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. Daha sonra yemeklik doğranan domatesler ile baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Hazırlanan kıymalı harç, kaşık yardımı ile patlıcanların üzerine konulur.
6. Sos için; salça, ılık suda eritilir.
7. Patlıcan oturtmaların üzerine ve fırın tepsisine sos dökülür.
8. En üste domates dilimleri konulup, 180 derece fırında pişirilir.
9. Pişmeye yakın kaşar peyniri de konulup eritilir.

Afiyet olsun.