Patlıcan Sarma (Melanzane)

Patlıcan Sarma (Melanzane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan (dilimlenmiş kızartılmış)

İçi için;

• 1 paket labne peynir
• 2 kibrit kutusu rende beyaz peynir
• 2 kibrit kutusu rende İzmir tulumu
• İnce dilimlenmiş isli kuru et (Boşnak eti de olur)

Sosu için;

• 5 adet iri domates(rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak(rendelenmiş)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Patlıcan Sarma (Melanzane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyun ve yarım cm kalınlığında uzunca kesin. (İri 1 patlıcandan 6 dilim çıkıyor)
2. Zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Havlu peçete serili bir tabağa kızarmış patlıcanları dizin.
3. İçi için;derin bir kaba tüm peynirleri koyarak iyice harmanlayın. Bu arada orta boy bir tencereye rende domates, tuz, rende sarımsağı ve zeytinyağını koyup rengi dönüp suyu gidene kadar, yarım ateşte pişirin. (Çok kuru olmasın)
4. Soğumaya bırakın. Her bir dilim patlıcana, önce peyniri sürün sonra 1 adet kuru et koyup güzelce sarın. Rulo yapın.
5. Bir kürdan yardımıyla ruloyu tutturun. Yassı bir borcama domates sosunun yarısını yayın sardığınız ruloları borcama sosun üzerine dizin.
6. Kalan domates sosunu üzerlerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafında 1 saate yakın pişirin.Yanında makarna veya pilav ile sıcak servis edin.Afiyet olsun❤️