Patlıcan Sarmalı Köfte (Pratik)

Patlıcan Sarmalı Köfte (Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Köfte için:

• 1 adet orta boy kurusoğan
• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, nane ve pul biber

Sosu içi:

• Yarımşar yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Patlıcan Sarmalı Köfte (Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan rendelenir.
2. Üzerine galeta unu, kıyma, yumurta, sarımsak ve baharatlar konarak elle karıştırılır.
3. Harçtan küçük parçalar alınarak yumurta şekli verilerek köfte yapılır ve kızartılır.
4. Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve ince şerit haline dilimlenir ve kızartılır.
5. Patlıcanlar soğuyunca tezgah üzerinde tek tek şerit halinde serilir. Her şeride birer köfte konularak rulo haline getirilir.
6. Pişireceğiniz kaba dik şekilde koyarak üzerine hazırlanan sos dökülür.
7. 200 derece fırında 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.