Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg küçük turşuluk patlıcan
• 2 kg domates
• 2 kg aci biber
• 1 demet maydanoz
• 1 buçuk su bardağı tuz
• 1 şişe üzüm sirkesi
• 1 bağ sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3~4 defne yaprağı

Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış temizlenmiş patlıcanlarımızı kaynar suyun içinde 2-3 dakika haşlıyoruz.
2. Hafif diri kalacak.
3. Ortalarını karnı yarık gibi çizik atıyoruz.
4. Diğer yandan domates, acı biber ve maydanozu salata yapıyoruz.
5. Tuzunu ve sirkesini salatamıza ekliyoruz.
6. Yapmış olduğumuz salatamızı patlıcanların göbeklerine dolduruyoruz.
7. İsterseniz yemeklerinizin yanında bu şekilde salata olarak servis edebilirsiniz.
8. İsterseniz turşu olarak kurabilirsiniz.
   Afiyetle 😇