Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan küçük boylarda
• 1 kg domates
• 1 kg cin biber
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• 1-2yemek kaşığı Salamura tuzu
• 2 baş sarımsak
• İçme suyu(Kaynatıp soğutalım)
• 1 su bardağı sirke
• Bir avuç nohut
• 2 yemek kaşığı şeker

Patlıcan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynar su koyalım ocağa kaynaya dursun.
2. Patlıcanların raplarını keselim ama kök kısma yakın olsun. Birde etrafındaki kabukları elimizle temizleyelim.
3. Orasından karını yarık yapar gibi keselim.
4. Kaynar suyu da haşlayıp 5 -6 dk ardından soğuk su dolu bir kabın içerisine koyalım şoklama yapmamız lazım.
5. Bir kaba domatesleri,biber, sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
6. Patlıcanların içerisine koyup ip ile saralım.
7. Bidonun içerisine koyup turşuya ekleyeceğimiz suyu kaynatıp soğutalım.
8. Ayrı bir kapta sirke, su, tuz, şeker, limon tuzu karıştık bakalım birazcık tuzu fazla olabilir ekleme yapın.
9. Turşunun üstüne dökelim. Üstüne maydanoz ekleyip kapatalım. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😋😊❤❤💚💚