Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi

Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan yatağı için;

• 3 adet patlıcan
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Tuz

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Üzerindeki sos için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla köftenin haşlama suyundan

Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları delip közleyelim. Soyup küçük doğrayalım.
2. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tuzu ekleyip patlıcanla karıştıralım.
3. Servis tabağının altına yayalım.
4. Bulgur köftesi için yoğurma kabına bulguru sıcak suyla ıslayalım.
5. 10 dk şişmesini bekleyelim.
6. Şişen bulgura diğer malzemeleri koyup yoğuralım.
7. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
8. Tencereye su koyup kaynatalım.
9. İçine köfteleri ekleyip yaklaşık 15dk haşlatalım.
10. Haşlama suyundan üzerindeki sosa ayırmayı unutmayalım.
11. Haşlanan köfteleri süzelim.
12. Patlıcan yatağının üstüne dizelim.
13. Sosu için sıvı yağda salçayı kavuralım.
14. Ayırdığımız haşlama suyunu ekleyip pişirelim.
15. Köftelerin üzerine sosu yayalım. Afiyet olsun.