Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ince bulgur
• 2/4 su bardağı irmik
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sıcak su
• 3 yemek kaşığı tam buğday un
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Köfte Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, nane, kimyon

Patlıcan Yatağı İçin

• Közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• Yoğurt

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik ve bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz. Elimizi ıslatıp nohut büyüklüğünde küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. İsterseniz ortasına parmağınızla bastırıp şekil verebilirsiniz.
3. Kaynar suyun içerisine biraz tuz ekleyip içine atıyoruz. Köfteler yukarı çıkınca alıyoruz. Sosu için malzemeleri bir tavada kavuruyoruz açmak için biraz su ekliyoruz.
4. Haşlanan köftelerimizi sosun içine ekleyip karıştırıyoruz. Köfte yatağı için közlenmiş patlıcan sarımsak ve yoğurdu karıştırıyoruz.
5. Köftelerimizi üzerine ekleyip afiyetle yiyoruz. Mükemmel bir tarif deneyin denettirin! 🧡
6. Bu ve bunun gibi sağlıklı tariflerim için beni instagram hesabım escookiee den takip edebilirsiniz :)