Patlıcanlı Beyti Kebabı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 adet taze yufka

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı

Domates sosu için;

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yanına;

• Yoğurt ve bulgur pilavı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları ince olacak şekilde dilimleyip kızgın yağda kızartalım.
2. Köftesi için tüm malzemeleri kaba alalım yoğuralım.
3. Yufkayı tezgaha serelim.
4. Kenar kısımlarını ve içe doğru katlayalım.
5. İlk olarak kızarmış patlıcanları uzunlamasına yerleştirelim.
6. Köfteyi ikiye bölüp yarısını uzun şerit halinde patlıcanların üzerine yerleştirelim.
7. Sıkı bir şekilde sararım 2 parmak genişliğinde keselim, Çöp şişlere takalım.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
9. Diğer kalan yufka ve köfteyi de aynı şekilde yapalım.
10. Üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirelim.
11. 200 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
12. Domates sosunu da hazırlayalım. Rendelenmiş domates tereyağı ve salçayı pişirelim. Pişen beytilerin üzerine gezdirelim.
13. Bulgur pilavı, yoğurt közlenmiş sebzelerle servis edelim. Afiyet olsun.