Patlıcanlı Beyti Kebabı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet yufka

Kıymalı Harç İçin ;

• 300 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek(blendırdan geçirilmiş)
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Sosu İçin ;

• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• Pul biber

Üzerine ;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, karbonat, bayat ekmek, yumurta ve rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsağımızı iyice yoğurup kıymamızı hazırlıyoruz.
2. 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Patlıcanlarımızı alacalı soyup ince uzun dilimleyip kuruladıktan sonra bol kızgın yağda kızartıp fazla yağını alması için peçete üzerine çıkıyoruz.
4. Yufkamızı tek olarak serip üzerine zeytin yağ damlatarak fırça yardımıyla biraz yağlıyoruz.
5. Kenar ve alt kısmını katlayıp patlıcanları diklemesine diziyoruz ve üzerine köftemizi yatay olarak baştan sona diziyoruz. (Fotoğrafta görebilirsiniz)
6. Daha sonra rulo yaparak sarıyoruz ve 2-3 cm olarak kesiyoruz ister borcamımıza ister farklı bir kaba diziyoruz.
7. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz 🥰
8. Sosumuz için tereyağını eritip pul biberle yakıyoruz.
9. Yemeğimiz piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküp sosumuzu gezdirdikten sonra servise hazır 😇

AFİYET OLSUN 😋🤤