Patlıcanlı Beyti

Patlıcanlı Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su
• 1. 5 kg patlıcan (yaklaşık 12 adet)

Köftesi için:

• 800 gr kıyma
• 3 adet kurusoğan (orta boy)
• Pul biber, karabiber, tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 adet büyük boy domates

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak

Patlıcanlı Beyti Tarifi'nin Yapılışı

Selâmun Aleyküm
Çok lezzetli bir tarifle sizlerleyim, denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Buyrun tarifimize göz atalım😉

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup ince uzun keserek üzerlerini bir miktar yağlayıp tost makinesinde kızartalım bu aşamada üzerine biraz tuz serpelim.
2. Köftemiz için soğanları soyup robotta çekelim kıymayla, tuz ve baharatları karıştırıp güzelce yoğuralım.
3. Şimdi sıra geldi beytimizi hazırlamaya✔
4. Yufkamızı tezgaha açıp sıvı yağ ve su karışımından her yere sürelim.
5. Bir kısmını katlayıp yan yana kızarttığımız patlıcanları düzelim.
6. Üzerine köftemizi sıra şeklinde yayalım ve yufkayı saralım.
7. İki parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye düzelim veee 200° fırında yaklaşık 40 dk pişmeye bırakalım.
8. Bu arada sosu için tavaya yağları koyalım, eriyince salçayı katıp kavuralım.
9. Üzerine domates rendesi ve bir çay bardağı kadar su ilave edip pişirelim, bu aşamada yine biraz tuz serpelim.
10. Servis önerimiz şu şekilde; kızaran beytileri bir tabağa alıp üzerine domates sosu ve sarımsaklı yoğurt gezdirelim veya önce yoğurt sonra sos şeklinde de yapabilirsiniz. 😊
    Deneyecek olanlara kolay gelsin, afiyet olsun. 👋