Patlıcanlı Köfte Sarma Kebabı

Patlıcanlı Köfte Sarma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

Köfte için :

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 adet sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre atılır mecbur değil)

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Kekik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı Köfte Sarma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanların kabuğunu soyup uzun ince ince dilimler keselim.
2. Daha sonra yağda kızartalım, bir kaba alalım.
3. Daha sonra geniş bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.
4. Yoğurduktan sonra yuvarlak şeklinde şekil verelim.
5. Kızarttığımız patlıcanların tek tek alıp içine koyup saralım.Yaprak sarar gibi .
6. Daha sonra borcama alalım açılmasın diye üst tarafından kürdan takalım.
7. üstünü biberle domatesle süsleyebilirsiniz.
8. Daha sonra sosunu da ekleyip 180 derece fırına yarım saat olmak süreciyle ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz, benim bu yaptığım tariften 8 adet dilim çıktı.