Patlıcanlı Köfte Tarifi

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı un
• Kuru reyhan
• Pul biber
• Karabiber
• tuz
•  Adet patlıcan
• 3 Adet domates
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tereyağı

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu yoğurma kabına alıp üzerine sıcak su gezdirelim ağzı kapalı bir şekilde bulgurun şişmesini sağlayalım. Bulgurumuzun içine unumuzu ve baharatlarımızı da ilave edelim su yardımıyla birbirini alıncaya kadar yoğuralım bilye şeklinde yuvarlayalım. Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım tuzlu suda bir müddet bekletelim yıkayıp suyunu süzelim. Tenceremize doğradığımız kuru soğanı alıp yağları da ilave edip kavuralım kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi, patlıcanlarımızı ve salçamızı da ilave edip soteliyelim üzerine bir buçuk litre kadar su ekleyelim on dakika
patlıcanlarımızı pişirelim. Kaynayan patlıcanlarımızın içine köftelerimizi de koyalım yemeğimiz pişince limon suyunu da ekleyelim sıcak olarak servis edelim.