Patlıcanlı Kürdan Kebabı

Patlıcanlı Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 2 biber
• 2 domates sıvı yağ

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• Kürdan

Patlıcanlı Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çizgi şekilde soyulur şerit şeklinde uzun uzun kesilir yağda hafif kızartırılır, köftesi için soğan sarımsak rendelenir.
2. Kıyma ufalanmış ekmek yumurta ve baharatlarıda ekleyip yoğurulur patlıcandan kalan yağla köftelerde hafif kızartılır.
3. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyulur ve içine köfte koyulur küçükse 2 büyükse 1 adet patlıcanın uçlarını köftenin üstüne koyarak bohça gibi yapın ve üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyup kürdanla açılmayacak şekilde tutturun.
4. Tüm patlıcanları aynı şekil yaparak tepsiye diz.
5. Ayrı bir kapta salça ve suyu karıştır patlıcanların üstüne dök 180 derece fırına sür afiyet olsun👌🏻