Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı

Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet taze günlük yufka
• 4 adet uzun patlıcan

Yufkaya sürmek için;

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftesi için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon ,karabiber, pulbiber, tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;

• Pulbiberli yoğurt

Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Haydi Bismillahirrahmanirrahim diyelim başlıyalım .Öncelikle patlıcanları komple soyalım ince uzun şekilde kesip fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanlarımızı yağlayıp fırçayla önlü arkalı sürelim.Tuz serpelim yaklaşık 30 dk üzeri hafif kızarıp yumuşayana kadar kızartalım .Daha sonra yufkamıza resimdeki gibi su ile sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz .Yufkayı üstüne hafif katlıyoruz patlıcanları dizip kıymayı rulo şeklinde yapıp sarıyoruz 12 parçaya bölüyoruz .Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba diziyoruz kalıbınız yoksa borcamda olur yaklaşık 35- 40 dk pişiriyoruz. 180 derece fırından çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt döküp sosumuzuda döküp servis ediyoruz .

Allah afiyet versin ☺