Patlıcanlı Şiş Köfte

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı salça
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı domates püresi (Konserve kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı su

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun ince olacak şekilde dilimleyip acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından arkalı önlü hafifçe kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
3. Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
4. Üzerini streç filmle kapatıp bir saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Dinlenen köfte harcından parçalar alıp çöp şişe geçirelim ve elimizle sıkarak tutturalım.
6. Kızarttığımız patlıcanların birini alıp baş kısmından köfteye dolayalım. İster bir ister iki patlıcan dolayabilirsiniz.
7. Fırın tepsisine sardığımız köfteleri alıp aralarına isteğe bağlı domates biber yerleştirelim.
8. Sosu için tavada tereyağında salçayı kavuralım.
9. Rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
10. Son olarak domates rendesini baharatları ve suyu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim.
11. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.