Patlıcanlı Şiş Köfte

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 6 yemek kaşığı galeta unu
• 1 avuç maydanoz, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve kırmızı tatlı toz biber

Sosu İçin ;

• 1 – 2 yemek kaşığı salça
• 1-2 su bardağı kaynar su

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları uzunlamasına ince dilimlere kesip tuzlu suda bekletin.
2. İyice süzdükten sonra arkalı önlü kızartın ve yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağa alın.
3. Köfte için kıyma, soğan, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi derin bir kaba alıp iyicene karıştırın.
4. Köfte harcından parçalar koparıp uzun köfte şekli verip çöp şişelere geçirin.
5. Köfteleri şişleri ile kızgın yağda arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın.
6. Daha önce kızarttığınız patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Köftelere sarıp fırın tepsisine dizin.
7. Kaynar su ve salçayı karıştırıp köftelerin üzerlerine dökün.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika daha pişirin.