Patlıcanlı ve Patatesli Köfte Kebabı

Patlıcanlı ve Patatesli Köfte Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 2 patates
• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• Galeta unu
• 2 küçük domates
• 3 sivri biber ( acı tatlı nasıl severseniz)
• 6 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Karabiber, tuz, pul biber

Patlıcanlı ve Patatesli Köfte Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur, 1 cm kalınlığında yuvarlak doğranır. Sıcak tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Patatesler soyulup aynı şekilde ince yuvarlak doğranır ve yıkanır.
3. Bir yandan kıyma, rendelenmiş soğan, pul biber, karabiber ve tuzla yoğurulur.
4. Eğer kıvamı tutmaz dağılırsa galeta unu eklenerek sıkılaştırılabilir.
5. Yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Sonrasında resimdeki gibi yuvarlak yassı şekil verilir ve patlıcanlar ve patatesle sıra sıra dizilir.
7. 1, 5 su bardağı sıcak suda 2 kaşık salça eritilir.
8. 3 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber eklenir.
9. Sıraladığımız malzemenin üzerine dökülür.
10. Domates ve sivri biber doğranıp malzemelerin üzerine dizilir.
11. Sarımsaklar aralara serpiştirilir ve 200 derece önceden ısınmış fırında 45-50 dakika pişirilir. Afiyet olsun.