Pazı Turşusu

Pazı Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 Bağ pazı /sadece sapı olacak
• 3 kafa sarımsak
• 6 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 10 tane ince acı biber
• 1 tane kapya biber
• 2 su bardağı Turşu tuzu
• 6 tane limon tuzu
• 1 havuç

Pazı Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce güzelce yıkanır bir parmak kesilir.
2. Kaynayan suyun içinde yaklaşık 5 dakka alt üst şekilde haşlanır ve soğuk suyun içinde yıkanır.
3. Süzgeçe alınır suyu süzülür.
4. Sonra bidona ben en alta biberleri koydum renk katsın diye bir havuç koydum.
5. Bidon yarıya dolar ve içine ezilmiş sarımsak ve tuz pul biber konur.
6. Diğer yarısı da aynı dolar .
7. En üste tuz bir su bardağı sarımsak ,sirke ,arıtılmış su konur.
8. Limon tuz konup kapağı sıkıca kapatılır.