Peynirli Ve Kıymalı Küçük Puf Pidecikler

Peynirli Ve Kıymalı Küçük Puf Pidecikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 1 kilo kadar un

Üzerine sürmek için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

İç harcı için (Kıymalı)

• 250 grm kıyma
• 3 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ve karabiber

Üzerine sürmek için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Peynirli iç için

• 1 kase beyaz peynir
• 2 avuç rendelenmiş kaşar
• 2 yumurta beyazı
• Hepsini karıştırıyoruz iç harcımız hazır

Hazırlanışı

1. Kıymalı iç harcın hazırlanışı soğanları kavurup ardından kıymayı içine atıp iyice suyu çekene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.
2. Ardından baharatı ekleyip kapağı kapatıp birazdaha kavuruyoruz.
3. Kavrulan kıymayı ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamur için sütü ,tuzu, şekeri ,suyu, yağı ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz.
5. Ardından içine unu dikkatli bir şekilde ilave edip yumuşak bir kıvam elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp 10 dakika bekletiyoruz.
7. Ardından iç harcımızdan bir kaşık eşit şekilde koyup iki yandan kapatıp 15 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
8. Daha sonra yumurta sarılarını ve pekmezi karıştırıp fırça ile üzerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece de altlı üstlü üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.