Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 4 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı ılık süt
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 kg kadar un (Siz dikkatli ekleyin yumuşak bir hamur olucak)

Etli pide için ;

• 5 büyük boy soğan
• 3 adet renkli biber, kırmızı sarı yeşil
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1,5 kilo kadar incecik küçücük doğranmış et
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 125 gram tereyağı (Tercihen daha az yada daha fazla kullanabilirsiniz )
• Kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Pulbiber (Ben katmadım)

Patatesli pide iç harcı

• 5 büyük soğan
• 3 adet renkli biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 kg patates

Peynirli iç harcı

• 1 kalıp beyaz peynir
• 250 gram kasar peyniri rendesi
• Yarım demet kadar maydanoz
• Tercihen sucuk

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı ;Suyumuzu sütümüzü ılık olucak şekilde yoğurma kabımıza alıyoruz.
2. İçine şekerimizi ve mayamızı katip mayamızın aktifleşmesi için 5, 10 dakika bekliyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemelerimizi de koyup hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz lazım.
4. Daha sonra hamurumuzun üzerine ve altına da gelicek şekilde yağlıyoruz çeyrek çay bardağı kadar düşünün çok olmayacak ve mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Etli pide içinin hazırlanışı.Öncelikle etlerimizi küçük küçük doğrayalım.
6. Daha sonra genişçe kapaklı bir tavaya tereyağımızı alıp eritelim ve etlerimizi koyup kavuralım.
7. Etlerimiz burda pişerken diğer bir tavaya zeytinyağını soğanlarımızı ve biberlerimizi koyup kavuralım. İyice içine salçamızı ve tuzumuzu da koyup kavuralım.
8. Daha sonra pişirdiğimiz kıvama gelen etlerimizin içine koyalım ve karıştıralım ve birazdaha buşekilde kavuralım etli iç harcımız hazır 👍.
9. Patatesli pide iç harcı hazırlanışı.Patateslerimizi soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
10. Daha sonra bir tavaya soğanlarımızı biberlerimizi yağımızı alıp güzelce kavuruyoruz.
11. Sonra salçamızı tuzumuzu ekliyoruz bir iki karıştırıp doğradığımız patateslerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz iyice orta ateşte şu koymadan pişirmeye bırakıyoruz iyice yumuşayıp pisince altını kapatıyoruz patatesli iç harcımızda hazır 😊👍.
12. Peynirli iç harcı hazırlanışı.Peynirimizi güzelce eziyoruz içine kaşar rendemizi incecik kıydığımız maydanozumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
13. Sade peynirli isterseniz bu şekilde sucuklu isterseniz üzerine dilimlediğiniz sucuklardan ekliyebilirsiniz peynirli harcımızda hazır 😊👍.
14. Pidelerimizin hazırlanışı;Etli pidemin hamurunu açınca ilk olarak kaşar peyniri rendesi koydum üzerine etli iç harcını koydum siz isterseniz kaşar koymazsınız ama muhteşem lezzetli oluyo kuru olmuyo bıkere 😍 kenarlarına yumurta sarısı ve zeytinyağı sürdüm.
15. Patatesliyi de aynı şekilde yaptım altına kaşar rendesi üzerine patatesli harç kenarlarına yumurta sarısı ve biraz zeytinyağı karıştırıp sürdüm.
16. Peynirli iç harcını normal yazdığım gibi koydum içinde kaşar rendesi var zaten deniycek olanlara afiyet şifa olsun inşaallah.Not ( iç harçlarınızı 1 gün önceden yapıp hazırlarsanız sizin için çok pratik olur ben öyle yaptım 😍 😘🤗