Pide Tadında

Pide Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağının 4 de 3′ ü kadar sıvı yağ
• 1-1, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Harç için; (harcın miktarı ve çeşidi size kalmış)

• 2 avuç kadar Kavrulmuş kuş başı et
• 2 domates
• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Tereyağ
• sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peynir
• Pul biber

Pide Tadında Tarifi'nin Yapılışı

Pidemizin iç harcı için yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ,tereyağı ile sıvı yağda kavrulur. Yine yemeklik doğranmış domates ve biberler soğanlara eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Ardından kavrulmuş kuş başları eklenir. Biraz daha kavrulur ve salçası, tuzu ile baharatları eklenir. Az bi kaynar su eklenildikten sonra son bir kez karıştırılır ve altı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.

Diğer taraftan Hamur malzemeleri derin bir kapta karıştırılır. Yağlı bir tavaya kaşık yardımı ile dökülerek yayılır aşağıda verdiğim fotoğraftaki gibi. Önlü arkalı bir kaç tane bu şekilde pişirilir ve fırın tepsisine alınır.

Fırın tepsisine alınan pide hamurunun üzerine iç harç yayılır ve üzerine kaşar rendelenilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilip servis edilir. Afiyet olsun.