Pide Ve Lahmacun (Tek Hamurdan)

Pide Ve Lahmacun (Tek Hamurdan) Tarifi'nin Malzemeleri

(15-20 adet büyüklüğe göre)

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yaş maya(42 gr)
• 6-7 su bardağı un(az gelirse ilave ediyoruz)

İçi harcı için:

• 400-500 gram kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası(acı veya tatlı)
• 2 adet soyulmuş domates veya domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 dış sarımsak
• 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı isot
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

• Eritilmiş tereyağı

Pide Ve Lahmacun (Tek Hamurdan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzeme listesindeki malzemelerle mayalı hamur hazırlıyoruz.
2. 40-50 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İç harcı hazırlamaya geçiyoruz. İç harç için listedeki sebzelerimizi küçük küçük doğruyoruz.
4. Salçalar, su ve sıvı yağı, baharatlar ile karıştırıyoruz.
5. Elimizle yoğuruyoruz.
6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
7. 20 adet beze oluyor.
8. Ben 10 tanesi ile pide 10 tanesi ile lahmacun yaptım.
9. Pide yapacaklarımızı merdaneyle uzun açıyoruz. (çok ince veya çok kalın olmasın) hamurlarının orta kısmına harcımızı yerleştiriyoruz ve etraflarını üzerine doğru kapatıyoruz.
10. Lahmacun yapacaklarımızı da yuvarlak ve ince olcak şekilde açıyoruz.
11. Harcımızı koyuyoruz ve kaşığın arka kısmı ile her yere eşit yayıyoruz.
12. Pideleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Lahmacunları geniş ve yağsız bir tavada pişiriyoruz.
14. Pişen pidelerin üzerine erimiş tereyağını sürüyoruz. Lahmacun ve pidelerimiz hazır.