Pideli Köfte (Bursa)

Pideli Köfte (Bursa) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• Az miktarda sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 küçük boy kebap pidesi

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Bir tutam tuz

Pideli Köfte (Bursa) Tarifi'nin Yapılışı

Köftemiz için soğan ve sarımsakları minik olarak doğruyoruz. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Baharatlarımızı, yağ ve tuzu da ekleyerek iyice yoğurup şekil veriyoruz. Dinlenmesi için 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen köftelerimizi az yağda kızartıyoruz.

Pidelerimizi minik kareler şeklinde keserek fırın tepsisine diziyoruz. 15 dk fırında ısıtıyoruz bu sırada fırına bir kapta su koyalım ki pidelerimiz iyice kurumasın.

Sos için tereyağı eritilir. Tuz ve kırmızı biber koyularak kızdırılır.

Servis için domates, turşu ve somaklı soğan hazırlıyoruz. Tabağın bir kenarına yoğurt koyuyoruz. Kalan kısıma pidelerimizi seriyoruz. Kızartmış olduğumuz köftelerin yağını az miktarda pidelerin üzerine döküyoruz. Üzerine köftelerimizi diziyoruz ve kızdırmış olduğumuz sosumuzu üzerine bolca gezdirerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.