Pınarlı Domates Dolması

Pınarlı Domates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet orta boy domates
• 1 adet küçük kuru soğan (küçük küçük doğranmış)
• 400 gram pınar kahvaltılık soyulmuş sosis
• 1 adet köy biberi(küçük küçük doğranmış)
• 200 gram pınar labne peyniri
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı pınar tereyağı
• 1 su bardağı pınar süt
• Tuz karabiber

Üzeri için:

• Yarım kg pınar milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı

Garnitür için:

• Patates
• Küçük turplar
• Kiraz domates
• Maydanoz

Pınarlı Domates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Domateslerin üzerinden kapak kesip içlerini oyuyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup soğanı ve köy biberini biraz kavuruyoruz. İçine sosisleri ekleyip kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp harcımız ılıdıktan sonra içine labne peynirini ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı domateslerin içine dolduruyoruz. Yalnız domatesler tam doldurulmayacak.
Beşamel sos için tereyağında unu çok az kavurup içine sütü ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Bu sosu domateslerin içine paylaştırıyoruz.
Milföy hamurlarını uzun şeritler olacak şekilde kesiyoruz domateslerin üzerine artı şeklinde sarıyoruz. Sarılan domatesleri fırın kabına yerleştirip milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz. Garnitür için patatesleri soyup yuvarlak doğruyoruz. İstediğimiz şekilde kesip kızartıyoruz. üzerine doğranmış kiraz domates doğranmış turp koyuyoruz maydanozlarla süsleyip sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.