Pırasalı Börek El Açması

Pırasalı Börek El Açması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Un
• 1 paket instant maya (Kuru maya)
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Su

İç Harcı:

• 9-10 dal pırasa
• 1 çorba kasesi kadar kıyma
• 1 adet havuç (Rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe göre eklenir)
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Susam, kara çörekotu
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Pırasalı Börek El Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup üstünü kapatıp mayalanması için bekletin.
2. Kıymayı kavurun önce yağsız suyunu çekene dek.
3. Suyunu çekince sıvı yağ katıp doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. Yumuşayınca havucu ve diğer malzemeleri katın biraz da öyle kavurun ve pişince kapatın.
5. Fırını açın ısınmaya başlasın (benim fırın 200 derecede fanlıda çalışıyor )
6. Avucunuz kadar hamurdan beze alıp tepsiniz büyüklüğünde açın. Orta incelikte olsun.
7. Tereyağı veya margarin ile yağladığınız tepsiye serin.
8. Sonra yoğurt ile yağı karıştırıp tepsideki hamura her yerine sürün.
9. Aynısından bir beze daha açın ve onu da tepsiye serin sonra iç harcından her yerine dağıtın. Harçlı olan kat 2 kat olacak.
10. Bir beze daha açın ve onu da harcın üzerine yerleştirin tepside açık kalan yerler varsa eliniz le yavaş yavaş hamuru sündürüp kapatın.
11. Üzerine harçtan azar azar yine serpin. Sonra bir beze daha açın bu son kat olacak.
12. Dilediğiniz şekilde dilimleyin üzerine yoğurtlu sosu sürüp çörekotu serpin fırına verin.200 derecede üstü altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 😊👏