Pirpirim Aşı (Semiz Otu Çorbası)

Pirpirim Aşı (Semiz Otu Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu karışık salça (biber domates)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 1 türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı kurtulmuş semiz otu (bende kurusu vardı taze olarakta yapabiliriz taze yapılacak ise 2 demet yeterli olacaktır)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Pirpirim Aşı (Semiz Otu Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimek ve nohut ayrı ayrı haşlanıp, kaseye alınır.
2. Daha sonra semiz otları üzeri geçecek şekilde su eklenerek haşlanır. Yumuşayınca süzülür.
3. Soğan yağda kavrulur üzerine salça eklenir ve biraz daha kavrulur.
4. Kavrulan soğan ve salçanın üzerine haşlanan nohut ve yeşil mercimek eklenir bir tık daha kavrulur.
5. Daha sonra semiz otları eklenir, üzeri geçecek şekilde su ilave edilir.
6. Limon tuzu tuz ve bir kahve fincanı bulgur eklenerek pişmeye bırakılır ortalama 20 dk kaynatılır.
7. Pişen çorbamızın üzerine nane ve yağ kavrularak eklenir.

Afiyetler olsun 💞