Porsiyonluk Köfteli Ratatouille (4 Kişilik)

Porsiyonluk Köfteli Ratatouille (4 Kişilik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy yeşil sivri biber

Köftesi için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz

Porsiyonluk Köfteli Ratatouille (4 Kişilik) Tarifi'nin Yapılışı

Fransızca’daki ilk karşılığı aslında bildiğiniz ”bulamaç”tır Ratatouille’un. Avrupa Kıtası’nın hasta, fakir ve yokluk zamanlarının ahşap kaptaki bulamacı, tıpkı bazı diğer örneklerde olduğu gibi geçen zamanla ne olduğunu, nereden geldiğini bir güzel unutturmuş ve kendine bu yeni dünyanın gurme sofralarında yer bulmuştur.

🎀 1 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimleyip kızartıyoruz.

🎀 1 adet büyük boy patatesi soyup yuvarlak halka şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.

🎀 1 adet büyük boy domatesi de halka halka doğruyoruz.

🎀 1 adet büyük boy yeşil sivri biberi 4 eşit parçaya kesiyoruz.

🎀 Köftesi için 200 gram kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. 1 adet orta boy kuru soğanı, 1 avuç maydanozu ve 1 yumurtayı robotta çekip kıymanın üzerine ekliyoruz.
1/2 çay kaşığı karabiberi, 1/2 çay kaşığı pulbiberi, 1/2 çay kaşığı kimyonu ve göz kararı tuzunu ekledikten sonra bi güzel yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Hafif yassılaştırarak şekil veriyoruz.

🎀 Porsiyonluk güveçlere sırasıyla patates-domates-köfte ve patlıcanı diziyoruz. Üzerine dilimlediğimiz yeşil sivri biberden koyuyoruz.

🎀 Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı kaynar suyla açıyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra hazırladığımız güveçlere eşit olarak paylaştırıyoruz.

🎀 Güveçleri önceden ısıtılmıi 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.