Pratik Beyti Kebap (Videolu)

Pratik Beyti Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 300 gram dana kıyma ( kuzu karışık da olur )
• 2 adet kapya biber
• 1 adet iri kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Sarmak için:

• 6-8 adet büyük boy lavaş
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Domates sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Sarımsak tozu

Sarımsaklı yoğurt:

• 1 kase yoğurt
• 1 çimdik tuz
• 1 diş sarımsak

Pratik Beyti Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için sebzeleri rondodan geçirelim.
2. Kıymaya sebzeleri ilave edelim.
3. Tuz ve pulbiber ile baharatlandıralım ve yoğuralım.
4. Lavaşları soslamak için sadece biraz su ve sıvı yağını karıştıralım.
5. İki adet lavaşı yanyana tezgâha koyalım ve su/sıvı yağ sosundan fırça ile gezdirelim.
6. Lavaşların alt kısmına bol kese kıymalı iç harçdan koyalım şerit halinde.
7. Lavaşı sarmaya başlayalım ve kenarlarını da içe doğru katlayalım.
8. 3-4 cm genişliğinde dilimler kesip borcama kıymalı harç yukarı bakacak şekilde dizelim.
9. Su/sıvı yağ karışımdan bıraz daha fırça ile üzerlerine damlatalım ve kenarda bekletelim.
10. O arada sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
11. Fırını önceden ısıtalım fanlı ayar, 180 derece.
12. Domates sosu için tereyağ ve domates salçayı sos tenceresinde eritelim ve 2 dakika kadar kavuralım.
13. Su, tuz ve sarımsak tozunu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım 8-10 dakika kadar.
14. Fırın yeterince ısınınca kebabımızı pişirmeye gönderelim yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişecek.
15. Tabağımıza önce biraz sarımsaklı yoğurt, üzerine bir porsyon beyti, ve son olarak domates sosundan gezdirip, maydanozla süsleyip servis edelim. Afiyet şeker olsun.