Pratik Çiğ Köfte (Etli Tadında)

Pratik Çiğ Köfte (Etli Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su

İç Malzemesi ;

• 4 adet orta boy sulu domates
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet knorr et bulyon
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 kase kıyılmış taze soğan
• 1 kase kıyılmış maydanoz
• 6-7 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ

Pratik Çiğ Köfte (Etli Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar
Ufak bir operasyon nedeniyle bir süredir tarif atamadım. Ve hala evimde değilim. Görümce mutfağından nefis lezzetler ile sizleri selamlıyorum hepinizi çok özledim 😚😚😍😍
Görümcemin Yaptığı Sakız Gibi Hemde Çok Pratik Nefis Çiğ Köfte 😋😋👌👌
Bir kaba bulgur alınır üzerine kaynamış su konulup karıştırılır 5 dakika dinlendirilir.
Şişen bulgur karıştırılıp kenarda bekletilir.
Geniş bir tepsiye yada kaba salçalar, rendelenmiş domates, soğan, sarımsak ve kıyılmış yeşillikler konulur. Baharatlar ilave edilir. Nar ekşisi konulur. Et bulyon ufalanır.
(İsteyen koymayabilir ama etli tadında oluyor 😋😋) Malzemeler tepsiye konulduktan sonra sıvı karışım iyice karıştırılıp mıncıklanır. Şişmiş bulgur eklenip yoğurmaya başlanır. 5-6 dakika yoğurduktan sonra (Malzemeler bulgurla karışıp özleşecek) yavaş yavaş sıvı yağ eklenerek yoğurmaya devam edilir. Bu tarz yapımda köfteyi kıvamlandırıp sakızlaşmasını sağlayan en önemli püf noktası sıvı yağ 👌👌 Sıvıyağ sayesinde çok aşırı yoğurmaya ve bulguru çiğden şişmeden koymaya gerek kalmayacak. Yavaş yavaş sıvı yağ ekleyip yoğurmaya devam edin yoğurdukça yumuşacık sakız gibi olacak. Yağın yarısını koyup yoğurduktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sonra yapmaya devam ederseniz daha da kolay ve yumuşacık olacaktır. Elinizle sıkınca köfte yumuşacık sıkım halinde olunca hazırdır. Servis tabağına köfteler sıkım yapılır bol yeşillik marul ve ayranla servis edilip afiyetle yenir 😚 😚 😋😋