Pratik Patlıcanlı Beyti Kebabı

Pratik Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 4-5 patlıcan
• 350-400 gr kıyma
• Yufkaya sürmek için :
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Kıyma için :

• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, pul biber
• 1 orta boy kuru soğan

Üstü için :

• Tereyağ
• Sarımsaklı yoğurt

Pratik Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize hayırlı ramazanlar. Rabbim tuttuğunuz oruçları kabul etsin inşallah. ☺ Ramazan için sizlere çok pratik ve değişik bir tarif vereceğim. Ben bu tarifi çok severek yaptım. 😍Sizinde seveceğinizi düşünüyorum. Şimdi tarife geçelim.

Patlıcanları yıkayıp ince-uzun bir şekilde kesin. Ama çok ince olmasın hafif etli olsun çünkü piştikten sonra kuruyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ sürün ve tuz dökün. 180 derecede 15-20 dakika ( üstü hafif kızarana kadar) pişirin. Yufkanızı serin. Üstüne yağ ve su karışımını fırça yardımıyla sürün ve üstüne bir yufka daha serin aynı işlemi ona da uygulayın. Malzemeyi koyacağınız kısmı hafif içeri katlayın. Patlıcanları dikine dizin. Kıymayı rulo halinde patlıcanların üzerine dizin. Uç kısımlarını yana doğru katlayın ve dikkatli bir şekilde rulo yapın. İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin ve borcama yerleştirin. (borcamı önceden yağlayın) Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurdu dökün. Tereyağı sosunu hazırlarken içine pul biber katabilirsiniz. Tereyağını dökün. İsterseniz salçalı sos da hazırlayabilirsiniz. Tercihe göre naneyle de süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.