Puf Puf Kabaran Yumuşacık Köfte

Puf Puf Kabaran Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yakın az yağlı kıyma( 2 su bardağı kadardı)
• 6 dolu yemek kaşığı galeta unu (yada bayat ekmek kırıntısı)
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyunu sıkıp atın sadece posası kullanılacak
• 1 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tutam incecik kıyılmış maydanoz
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kimyon
• 1 dolu çay kaşığı kekik
• 1 dolu çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 2 silme çay kaşığı tuz
• 3 dolu çay kaşığı pulbiber

Puf Puf Kabaran Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıyma maydanoz soğan sarımsak yumurta ve baharatları alıp iyice elinizle sıka sıka yoğurun galeta ununu kaşık kaşık ekleyip yoğurarak birbirine yedirin.
2. Yoğurma işlemi bitince elinizi çok hafif ıslatıp yada yağlayarak harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar alın elinizde yuvarlayıp üzerine bastırıp yassılaştırın.
3. Bir tepsiye alıp tüm harcı bu şekilde bitirin yağı tavaya dökün orta ateşteki ocağa alıp iyice ısıtın köfteleri kızgın yağın içine bırakın altı biraz pişip rengi değişince diğer yüzüne çevirip her iki yüzünü güzelce kızartın.
4. Orta ateşte pişirmeye özen gösterin çok harlı ateşte köftelerin dışı kuru içi de çiğ kalacaktır.
5. Köfteleri plastik bir kapta birbirine yapışmamaları için aralarına yağlı kağıt sererek dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Not. Kullanacağınız kıyma yağlı bir kıyma ise çok az yağda pişirin.