Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli )
Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli ) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet uzun patlıcan
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1 fiske karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli ) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
- Ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde yuvarlak halkalar halinde doğrayıp tuzlu su içerisinde bekletin. (Acısının çıkması için) Sudan çıkarıp iyice kurulayın.
- Sosu için derin bir kaseye yumurtaları unu tuzu kabartma tozunu ve karbonatı koyup pürüzsüz olacak şekilde tel çırpıcıyla iyice çırpın. Üzerine sütü ilave edip tekrar çırpın.
- Tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Patlıcan dilimlerini tek tek sosa bulayıp kızgın yağda ve orta ateşte arkalı önlü güzelce kızartın.
- Havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirin. Hepsini kızarttıktan sonra sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
NOT: Patlıcanları çok kalın kesmeyin ve yüksek ateşte pişirmeyin yoksa içi pişmeyip çiğ kalacaktır.
AFİYET OLSUN☺
Patlıcan Kızartması Püf Noktaları
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu su içerisinde bekletmelisiniz.
- Tuzlu su içerisinden aldığınız patlıcanları iyice kurulamalısınız.
- Patlıcanları kalın şekilde dilimlemelisiniz. Aksi halde pişmeyecektir.
- Patlıcanlarınızı çok yüksek ateşte pişirirseniz içi pişmeyecektir. Orta ateşte kızartmaya dikkat etmelisiniz.
Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır? Çeşitleri
- Patlıcan kızartması yemek yanına çok güzel aperitif ya da kahvaltılık olabilir. Farklı yapım şekillerinden mısır unuyla yapılanı denemediyseniz patlıcan kızartması tarifi için buraya bakabilirsiniz.
- Kızartılan patlıcanların sarımsaklı yoğurt ve domates sosa bulandığı lezzet yoğurtlu patlıcan kızartma için ise buraya bakabilirsiniz.
Patlıcan Kızartması Yanına Ne Gider?
- Patlıcan kızartmasının yanına makarna, et, tavuk ve pilav yemeği çeşitlerinden istediğinizi ekleyebilirsiniz.
- Kuru köfte yanına patlıcan kızartması çok yakışır.
- Tavuklu bulgur pilavı yanına patlıcan kızartması ekleyebilirsiniz.
Patlıcan En Kolay Nasıl Kızartılır?
Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlunun üzerinde tüm sularından arındırıp kurulayın. Üzerine tuz ilave edin. Yağ kızınca kuruladığınız ve tuzladığınız patlıcanları yağa atın ve orta ateşte kızartın. Eğer sos ile kızartacaksanız patlıcanların her tarafını sosa buladıktan sonra kızartmalısınız.
Patlıcan Kızartırken Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmak Lazım?
Kızartma yağına bir miktar sirke ilave ederseniz patlıcanların fazla yağ çekmesini önleyebilirsiniz.
Patlıcan Kızartması Kaç Kalori?
Patlıcan kızartmasının 1 porsiyonu (110g) 163 kcal’dir.
Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Derin kase
- Tava
- Maşa
- Kağıt havlu
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
