Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli )

Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
Ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde yuvarlak halkalar halinde doğrayıp tuzlu su içerisinde bekletin. (Acısının çıkması için) Sudan çıkarıp iyice kurulayın.
Sosu için derin bir kaseye yumurtaları unu tuzu kabartma tozunu ve karbonatı koyup pürüzsüz olacak şekilde tel çırpıcıyla iyice çırpın. Üzerine sütü ilave edip tekrar çırpın.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Patlıcan dilimlerini tek tek sosa bulayıp kızgın yağda ve orta ateşte arkalı önlü güzelce kızartın.
Havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirin. Hepsini kızarttıktan sonra sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

NOT: Patlıcanları çok kalın kesmeyin ve yüksek ateşte pişirmeyin yoksa içi pişmeyip çiğ kalacaktır.

AFİYET OLSUN☺

Puf Puf Patlıcan Kızartması ( Çok Lezzetli ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patlıcan Kızartması Püf Noktaları

Patlıcanların acısını almak için tuzlu su içerisinde bekletmelisiniz.
Tuzlu su içerisinden aldığınız patlıcanları iyice kurulamalısınız.
Patlıcanları kalın şekilde dilimlemelisiniz. Aksi halde pişmeyecektir.
Patlıcanlarınızı çok yüksek ateşte pişirirseniz içi pişmeyecektir. Orta ateşte kızartmaya dikkat etmelisiniz.

Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır? Çeşitleri

Patlıcan kızartması yemek yanına çok güzel aperitif ya da kahvaltılık olabilir. Farklı yapım şekillerinden mısır unuyla yapılanı denemediyseniz patlıcan kızartması tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Kızartılan patlıcanların sarımsaklı yoğurt ve domates sosa bulandığı lezzet yoğurtlu patlıcan kızartma için ise buraya bakabilirsiniz.

Patlıcan Kızartması Yanına Ne Gider?

Patlıcan kızartmasının yanına makarna, et, tavuk ve pilav yemeği çeşitlerinden istediğinizi ekleyebilirsiniz.
Kuru köfte yanına patlıcan kızartması çok yakışır.
Tavuklu bulgur pilavı yanına patlıcan kızartması ekleyebilirsiniz.

Patlıcan En Kolay Nasıl Kızartılır?

Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlunun üzerinde tüm sularından arındırıp kurulayın. Üzerine tuz ilave edin. Yağ kızınca kuruladığınız ve tuzladığınız patlıcanları yağa atın ve orta ateşte kızartın. Eğer sos ile kızartacaksanız patlıcanların her tarafını sosa buladıktan sonra kızartmalısınız.

Patlıcan Kızartırken Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmak Lazım?

Kızartma yağına bir miktar sirke ilave ederseniz patlıcanların fazla yağ çekmesini önleyebilirsiniz.

Patlıcan Kızartması Kaç Kalori?

Patlıcan kızartmasının 1 porsiyonu (110g) 163 kcal’dir.

Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kesme tahtası
Bıçak
Derin kase
Tava
Maşa
Kağıt havlu

Yorumlar (73)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nur Demir @sonmus

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarifinizi denedim ama çok fazla yağ çekti çok yağlı oldu patlıcanlar
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Oya Akten @aktenpie

Şikayet Et

Patlican yemeyenlerde yedi! Cok lezzetli bir tarif teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Havva K. @havvakilic4

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu çok beğendim.kalsa bile sönmüyor ve çok lezzetli oluyor kaçıncı yapisim bilmiyorum teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
serapdemirci @serapdemirci-9213

Şikayet Et

bende de kabartma tozu yok of ya koymasam ne olur
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Kıymet Samancı @Kiymet_Samanci

Şikayet Et

tarifi birebir yaptım eşim yanık sevdiği için fazla kızarttım muhteşem bi lezzet aynı sosla kabakta yaptım çok lezzetli mutlaka denemelisiniz😊tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Mustafaserap Aydeniz @Mustafaserap_Aydeniz

Şikayet Et

merve hanim sutum yok koymasam olurmu acil cvp lutfen
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nur Demir @sonmus

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarifinizi denedim ama çok fazla yağ çekti çok yağlı oldu patlıcanlar
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
smile @CemileSerkan_Savas

Şikayet Et

Bir gün öncesinden yapılır mı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  Sıcak Sıcak tületmenizi tavsiye ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Saadet.Akgül @sado1610

Şikayet Et

Kısmetse birazdan yapacağım. Çiğ kalır endişesi ile korkudan ince ince kestim patlıcanları 🙈 Bakalım nasıl olacak 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık saadet hanım umarım beğenmişsinizdir afiyet olsun ☺
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Merve @Merve_Ozkan4

Şikayet Et

Sut yerine baska ne koyabilirim?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Merve Horos @mrvhrs

Şikayet Et

ılknurolcer ellerinize sağlık begenmenize sevindim fotograf icin cok tesekkür ederim afiyet sifa olsun 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
♡esila @Esila_0506

Şikayet Et

karbonatsz olurmuu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  olabilir Busra hanım kabartma tozunu bir tık fazla koyun o zaman ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Serap @Serap_Aslan3

Şikayet Et

guzel oldu ama cok yag cekti
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Pamuk Palace @pamukirem

Şikayet Et

2 adet patlıcan için bu sos fazla gelmiyor mu? tam ölçü mü acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  Pamuk hanım fazla gelmiyor iki adet uzun boy patlıcan kullanırsanız ve cok kalın kesmezseniz sos tam yeterli gelecektir ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Omrum @Omrum_Erdas

Şikayet Et

harika oldu! hafif de oldu. herkes bayildi. cok tesekkurler:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  Omrum ellerinize sağlık beğenilmesine sevindim ben teşekkür ederim bu güzel yorum için afiyet bal şeker olsun ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Merve Horos @mrvhrs

Şikayet Et

busra hanım ellerinize sağlık fotograf icin çok tesekkür ederim afiyet bal seker olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
ÖzLem DemirKıran @OzLem_DemirKiran2

Şikayet Et

fırında olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  denemedim Özlem hanım ama bu sekilde cok yağlı olmuyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Merve Horos @mrvhrs

Şikayet Et

Ana ( Nikolovska ) hanım ben teşekkür ederim beğenmenize cok mutlu oldum ellerinize sağlık fotoğraf için çok teşekkür ederim afiyet bal şeker olsun mutlu pazarlar :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Pıtırcık @imat-mehtap-

Şikayet Et

Denedim, cok lezzetliydi :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  Mehtap hanım ellerinize sağlık beğenmenize sevindim deneyip bu güzel yorumu ve fotoğrafı yolladığınız için çok teşekkür ederim afiyet bal şeker olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Pıtırcık @imat-mehtap-
    
    Şikayet Et
    
    Tarifi bizimle paylastiginiz icin ben tesekkür ederim :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
AşçıHan @41cheff

Şikayet Et

Karbonat yok yinede olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  AşcıHan karbonat yerine aynı miktarda kabartma tozu kullanabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
hl @hllm

Şikayet Et

Denedik çok lezzetliydi paylaşım için tesekkurler:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Merve Horos @mrvhrs
  
  Şikayet Et
  
  hl ellerinize sağlık beğenmenize çok mutlu oldum deneyip yorum gönderdiğiniz için ben teşekkür ederim afiyet bal şeker olsun hayırlı ramazanlar :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce