Puf Yumuşacık Pastane Poğaçası

Puf Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 tatlı tuz (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı toz maya (tepeleme)
• 2 adet yumurta (1 yumurta + 1 yumurta akı)
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu
• İçine dilediğiniz malzeme ekleyebilirsiniz. Ben beyaz peynir ve maydanoz ekledim.

Puf Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, toz şeker, süt, su eklenip karıştırılır. 5 dk mayalanması beklenir.
2. Sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
3. Azar azar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Kıvamını alan hamura tereyağı eklenip yoğrulur. Daha sonrasında eğer hamur elinize yapışırsa biraz un serperek hamuru toparlayabilirsiniz.
4. Yoğurma işlemi bitince hamur kabının üzerine streç film çekilip hamur en az 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur yoğrulup fazla havası alınır. Hamurdan parçalar koparıp mandalinadan biraz büyük bezeler yapılır.
6. İlk yapılan bezeden başlayıp el ile bastırılır. İçine beyaz peynirle maydanoz karışımı eklenir. Hamurun bir ucundan diğer ucuna getirilip hafifçe kenarları bastırılır. Elinizin kenarıyla hamurun ortasına iyice bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Bu işlemler bezeler bitene kadar tekrarlanır.
7. Önceden ayrılmış olan yumurta sarısı hazırlanan poğaçaların üzerine sürülüp, üzerlerine çörekotu serpilir.
8. Poğaçalar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyulup üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
9. Poğaçalarınızı dilerseniz başka şekilde de yapabilirsiniz. Örneğin bezeyi elinizle bastırıp açıp içine dilediğiniz bir malzeme koyup uçlarını birleştirerek yuvarlak bir şekil verebilirsiniz. Şekil verdiğiniz poğaçalara yumurta sarısı sürüp çatalın arkasıyla dikkatlice bastırarak şekil verebilirsiniz.
10. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkarınca hemen üzerine temiz bir bez örtülüp en az 10 dk dinlendirilir. Dinlenen poğaçalarınızın bu şekilde daha puf daha yumuşak olduğunu göreceksiniz.
11. Dilediğiniz zaman puf, pastane poğaçalarınızı servis edebilirsiniz 😋😊👍🏻

HEPİNİZE AFİYET OLSUN 😋

YOUTUBE KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUP VİDEOLARIMI BEĞENİP, VİDEOLARIMA YORUM YAPMAYI UNUTMAYIN 🙏🏻😊😉

TEŞEKKÜRLER 😉😊