Püreli Yassı Köfte

Püreli Yassı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Püre için :

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz Köfte için :

• 1 kilo kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon

Domates sos için :

• 2 adet büyük boy soyulmuş ve rendelenmiş domates
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• Tuz
• Sıcak su

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Püreli Yassı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Püre için; patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
2. Dilimleyip tencereye alın.
3. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin.Haşlayıp süzün.
4. Ezip tereyağı, süt, kaşar peyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
5. Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
6. Köfte için; kıyma ve kuyruk yağını karıştırın.
7. Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün.
8. Derin bir kapta kıyma, suyu sıkılmış soğan, yumurta, tuz, su ve baharatları karıştırarak yoğurun.
9. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve ince olacak şekilde yassılaştırın.
10. Biraz yağlanmış tepsiye dizin.
11. Ortalarına parmağınızla bastırın ki köfteler eşit ve çok küçülmeden pişsin.
12. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
13. Bu arada domates sosunu hazırlamaya koyulun. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin.
14. Isınınca domatesleri atıp soteleyin.
15. Salçayı ekleyip kavurun.
16. Ardından göz kararı su ekleyin.
17. Tuzunu ayarlayın.
18. Biraz koyu kıvama gelince ocaktan alın.
19. Pişen köftelerin üzerine kepçe ile sostan gezdirin.
20. Üzerlerine patates püresi sıkın.
21. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
22. Tekrar fırına verin.
23. Kaşarlar eriyip kızarınca fırından çıkartın. Afiyet olsun :)