Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 350 gram köftelik kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 küçük kuru soğan (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı su

Sosu için:;

• 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 3 bardak sıcak su
• 1 bardak et suyu (Et suyunuz yoksa, 1 bardak sıcak suyun içinde 1 adet et bulyon eritip kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağda kızdırılmış kırmızı toz biber
• Ayrıca;
• Bayat pide

Hazırlanışı

1. Köftenin malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım. Üzerine streç film kapatıp, dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
2. Bayatlayan pideleri küp küp doğrayıp, servis tabaklarına paylaştıralım.
3. Sosu için; sıvı yağ ve tereyağını sos tenceresine alalım ve salçaları kokusu çıkana kadar kavuralım. Sıcak suyu ve et suyunu ekleyelim. Tuzunu ilave edip 5 dakika kaynatalım.
4. Hazırlamış olduğumuz köfte harcından parmak şeklinde parçalar hazırlayıp, yapışmaz tavada az yağda kızartalım.
5. Domates sosunu pidelerin üzerine gezdirelim. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağını ilave edelim. En üste köfteleri dizelim. Afiyet olsun ;)