Rosto Köfte

Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galete unu (110 ml)
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için:

• 5 adet büyük patates
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• Karabiber
• Tuz

Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için uygun bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri alıp çiğ köfte yoğurur gibi 7-8 dk doğuralım.Köfte bütün malzemeler ile iyice özleşsin yoğurmak püf noktası.
2. Elimizi hafif nemlendirerek köftemizi rulo şekline getirip yağlı kağıt ile sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
3. Ruloyu fırın tepsisine alıp 30 dk kadar pişirelim.
4. Pişirdikten sonra fırından alıp 15 dk dinlendirip yağlı kağıttan çıkartap keskin bıcak ile bir parmak kalınlığında dilimleyip dilimleri borcama dizelim.
5. Üzerine hazırlamış olduğumuz salçalı sosu gezdirelim ( salça, tuz ve sıcak suyu güzel karıştıralım) borcamın üzerini tepsi ile kapatıp 180 derece fırında 25 dk pişirelim.
6. Patates püresi için patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp üzerine su ekleyip haşlayalım.
7. Haşlanmış patatesleri süzüp içerisine tereyağını ekleyip ezelim süt, karabiber ve tuzu ekleyip güzelce blendırdan geçirelim pürüzsüz kıvam alıcak.
8. Servis tabağına patates püresinden alıp üzerine köfteden ve köftenin sosundan gezdirip servis edin.