Rulo Köfte (Bu Tarif Başka) İsteyen Glutensizde Yapabilir

Rulo Köfte (Bu Tarif Başka) İsteyen Glutensizde Yapabilir Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr köftelik kıyma
• 1 -2 dilim bayat ekmek içi (Glutensiz yapmak isteyen koymayabilir veya glutensiz ekmek içi ufalayabilir)
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı dolusu yumuşamış tereyağ (köfteye yumuşaklık ve lezzet katacak)
• Yarım çay kaşığı karbonat (esneklik katacak)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Yarım bardak ufalanmış ceviz
• Tuz

Sosu için

• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 kaşık mısır nişastası
• 1 -2 bardak su (kontrollü ekleyin)

Rulo Köfte (Bu Tarif Başka) İsteyen Glutensizde Yapabilir Tarifi'nin Yapılışı

Misafir sofrasına yakışan leziz yumuşak farklı bir köfte tarifi.
malzemeler çok gibi görünse de sonuçta buna değdiğini göreceksiniz:)

Öncelikle belirteyim, aman yumurtanın sarısını da koysam bişey olmaz demeyin. Sarısını koymuyoruz sadece beyazlarını lütfen.

1. Soğan sarımsak ve maydanozu robotta güzelce çekelim, ekmeği de ekleyip bi kez daha döndürelim. iyice ezilmiş bir karışım elde edelim
2. Bu karışımla birlikte, ceviz hariç, tüm malzemeleri baya bi yoğuralım. iyice birbiri içine geçsin.
3. Cevizi de ekleyip bi kez daha yoğuralım, cevizleri bir poşete koyup döverek ezin ne çok küçük ne çok büyük olsun.
4. Köfte hamurunun üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Uygun boyutta ayrı pişirme kağıtları hazırlayalım.
6. Köfte hamurunu 3 parçaya ayırıp rulo şekli verip kağıtlara sıkıca saralım.
7. 210 derecede pişirelim. Bu esnada köftenin yağı akacak. yarım saati geçtikten sonra kağıtları üzerinden biraz açıp üzerlerinin kIzarmasını sağlayalım.
8. Akan yağları da kaşıkla üzerlerine dökelim bu aşamada. 10 dakika kadar daha böyle pişsin. Fırını kapatın.
9. Köfteleri dilimleyip sıcak fırında 5 dakika daha bekletin.
10. Köfteler pişerken sosunu hazırlayın. tüm malzemeyi karıştırarak pişirin.
    İsteğe bağlı patates püresiyle, dilimlenmiş köfteleri de soslayarak servis edin
    afiyet olsun